Melyik a világ legjobb kávéja?
Nem sokszor kapom meg ezt a kérdést.....! Sajnos el kell szomorítanom mindenkit, mert ezt így nagyon nehéz lenne behatárolni. Először is amit a különböző médiumok "fel hipolnak" hogy ilyen meg olyan jó, vagy egy fizetett piár cikkben az egekig magasztalnak az általában ugyanolyan gyenge minőségű kávé mint a többi.
Én három virtuális kategóriába szoktam sorolni a kávékat:
Boltban kapható:
Na ezek azok, amiket többnyire csak a koffein tartalmuk miatt érdemes fogyasztani.
De amúgy teljesen mind1 melyiket veszed meg, mert elárulom, kávét lehet venni már 0,0001 dollárért is. Na ezt lepörkölik és ledarálják neked. Szerintem emberi fogyasztásra nem alkalmas, de hajrá.
A "Nagy" márkák:
Ezekkel találkoznak a "gurmanok". A nagy kávés cégek kávéi se érnek sokat, az alapanyag bekerülési költsége, itt sem jelentős. A vendéglátó egységek büszkén fizetnek ki 12-15 ezer forintokat ezekért a valójában pár ezer forintos agyonpörkölt kávékért. De nem ez lenne a baj, mert ha ezeket jól készítenék el akkor nem lenne vele semmi bajom. Én sem eszem minden nap "fine dining" étteremben. De hiába vannak több milliós gépek az üzletekben és iható kávé a darálóban, ha a mögötte álló személyzetnek halvány fogalma sincs a kávé készítésről.
De vissza térve az alapanyag minőségre, ezek még nagyon messze vannak a világ legjobb kávéitól.
A világ legjobb kávéi:
Na erre egy hithű barista azt mondaná hogy a Speciality kávék. De én ide sorolnám mindazon kávékat amik frissen vannak pörkölve és jól vannak elkészítve! Ezek között persze lehet rangsort alakítani és lehet top 10-es listát vezetni. De ha pl. egy indiai robustát lepörköl valaki és abban tisztán jön egy szalmás íz, akkor annak szerintem semmi baja. Ja és ezt a véleményemet az "átlag fogyasztó" alá fogja támasztani.
Azt javaslom azoknak, akik világ legjobb kávéját keresik, tanuljanak meg kávét készíteni és vegyenek magyar kézműves kávét pár ezer forintért. Nem kell messzire utazni ezekért a fantasztikus ízekért.
